رجيم الكيتو دايت هو نظام غذائي غني بالدهون، تم استخدامه لمدة مائة عام تقريبًا لعلاج بعض الأمراض ، بما في ذلك الصرع. هذا النظام الغذائي يهدف إلى الحد بشكل كبير من استهلاك الكربوهيدرات لصالح الدهون للتسبب في حالة من الكيتوزية. رجيم الكيتو له تأثيرات أبعد من فقدان الوزن , وله العديد من الفوائد الصحية وفي ها المقال سوف تتعرفون على رجيم الكيتو دايت بالتفصيل.
 |
| رجيم الكيتو دايت بالتفصيل |
ملامح رجيم الكيتو دايت:
استهلاك مرتفع جدا من الدهون (75٪ من المآخذ)
لم يتغير تناول البروتين
انخفاض كبير في تناول الكربوهيدرات
يسبب أعراضًا غير سارة في الأسابيع القليلة الأولى (إنفلونزا الكيتون)
فقدان الوزن السريع
سيكون لحالة الكيتوزية العديد من الفوائد الصحية (زيادة الطاقة ، والحماية من بعض الأمراض ، وما إلى ذلك)
المبادئ الرئيسية لرجيم الكيتو دايت
كانت تستخدم أصلا في الأطفال الذين يعانون من الصرع للحد من المضبوطات، وضعت النظام الغذائي الكيتون أو كيتو في 1920s. أظهر هذا النظام الغذائي لأول مرة آثار مضادة للاختلاج في الصرع. ثم، اكتسب النظام الغذائي كيتو شعبية في السنوات الأخيرة كوسيلة سريعة لفقدان الوزن. كما أنها تستخدم لتحسين أعراض مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدمويةكيف يعمل النظام رجيم الكيتو ؟
يتميز النظام الغذائي الكيتون لفقدان الوزن من خلال استهلاك:50 غرام من الكربوهيدرات القصوى في اليوم الواحد. وهذا يمثل حوالي 5٪ من إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة خلال النهار. عادة ما يوفر النظام الغذائي العادي ما بين 45 و 65٪ من السعرات الحرارية لدينا في شكل كربوهيدرات.
75% دهون
20% بروتين
وبالتالي فإن هذا النظام الغذائي يعكس تماما الهرم الغذائي التقليدي ومبادئها الرئيسية.
كيف يسبب رجيم الكيتو دايت فقدان الوزن؟
عادة، يحصل الجسم على طاقته من الكربوهيدرات المستهلكة خلال النهار والتي هي ضرورية لحسن سير العمل في الجسم. في النظام الغذائي الكيتون، والكربوهيدرات محدودة للغاية، ويبدأ الجسم في الاعتماد على احتياطياتها من الكربوهيدرات المخزنة في العضلات والكبد يسمى "الجليكوجين" الاحتياطيات. نظرًا لأن كل غرام من الجليكوجين مرتبط بـ 3-4 جرام من الماء في الجسم ، فإن فقدان الوزن الكبير في بداية النظام الغذائي الكيتوني هو إلى حد كبير فقدان الماء. عندما يتم استنفاد مخازن الجليكوجين، يبدأ الجسم بشكل طبيعي في استخدام الدهون أو الدهون لإنتاج الطاقة. عندما يستخدم الجسم الدهون في غياب الكربوهيدرات، فإنه ينتج منتجات النفايات تسمى الكيتونات. ثم تبدأ الكيتونات في التراكم في الدم وتصبح رائحتها ، على غرار رائحة طلاء الأظافر ، ملحوظة في التنفس. هذا هو المؤشر الرئيسي على أن الجسم في حالة من "ketosis". وعادة ما يستغرق ما بين 2 إلى 4 أسابيع للوصول إلى هذه الحالة. يمكنك التحقق من وجود الكيتوزية عن طريق شراء شرائط اختبار البول من الصيدليات.هذه الحالة من "ketosis" يسبب انخفاضا ملحوظا في الشهية مما يساهم في تقليل كمية الطعام المستهلكة. يمكن أن تؤدي هذه الحالة أيضًا إلى الغثيان والتعب. على الرغم من أن هذا النظام الغذائي لا يركز على عد السعرات الحرارية، أولئك الذين يتبعون ذلك في الواقع امتصاص سعرات حرارية أقل لأنهم ليسوا جائعين وهذا يؤدي إلى فقدان الوزن.
كم من الوقت يستمر رجيم الكيتو دايت؟
النظام الغذائي الكيتون محددة لفقدان الوزن ليس له مدة محدودة. انها أكثر من نمط الحياة من اتباع نظام غذائي محدد الأجل. عند ممارسته في المجال العلاجي ، فإن النظام الغذائي الكيتون يُعد متغيرًا من بضعة أسابيع إلى عدة سنوات اعتمادًا على النتائج المأمولة.الأطعمة المسموح بها في رجيم الكيتو دايت
الأطعمة المصرح بها بكميات كبيرة في النظام الغذائي الكيتون هي:
الحوت
الأغذية البحرية
اللحوم
الدواجن
البيض
الزبده
زيوت الخضار
الخل
عصير الليمون
الزيتون
المحامي
الخضروات منخفضة الكربوهيدرات (السبانخ والخس واللفت، الخ)
الجبن الصلب (100 غرام في اليوم)
الأطعمة المصرح بها ، ولكن ليتم استهلاكها باعتدال ، هي:
• زبادي الحليب الكامل الدسم
• الخضروات الأكثر ثراء في الكربوهيدرات (باستثناء الجزر والبنجر والبطاطا الحلوة والبازلاء والذرة)
• النبيذ
• الكحول قوية
• قهوة بدون سكر
نظرًا لأن كمية كبيرة من الدهون يتم تناولها كل يوم ، فمن المهم أن تشعر بالقلق بشأن نوع الدهون المستهلكة. من المستحسن الحد من استهلاك الأحماض الدهنية أوميغا-6 التي لها تأثير مؤيد للالتهابات. المصادر الرئيسية للأوميغا 6 هي فول الصويا والذرة والزعفران وبذور العنب وعباد الشمس وزيوت القمح الجرثومية. ولذلك فمن الضروري للحد من استهلاك سلطة الضمادات والضمادات والمايونايز المصنوعة من هذه الزيوت.
استهلاك الدهون الأحادية غير المشبعة (زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات) والدهون المشبعة (قطع اللحوم الدهنية ومنتجات الألبان الغنية بالدهون) هو أكثر من المستحسن. ينصح باستخدام زيت جوز الهند لأنه يحتوي على الدهون التي يتم تحويلها بسهولة إلى أجسام كيتون. وأخيرا، يجب أن يكون استهلاك أوميغا-3 الواردة في الأسماك الدهنية، بذور اللفت وزيت بذر الكتان، والمكسرات أو حتى بذور شيا، الكتان أو القنب كافية.
الأطعمة المحظورة
النظام الغذائي الكيتون هو تقييدي نسبيا، ويحظر العديد من الأطعمة هناك لأنها تمنع الجسم من الحفاظ على حالته من الكيتوزية:• السكر
• منتجات حلوة
• الحبوب
• الأطعمة النشوية
• الخبز
• المعجنات
• المعجنات
• ملفات تعريف الارتباط
• البقوليات
• الفواكه (باستثناء التوت)
• البطاطس
• الخضار الحلوة (البنجر والذرة والجزر وغيرها)
• جبنة معجونة ناعمة
• جبنة كريمة
• المشروبات الغازية
• شوكولاتة
• العسل والمربى وشراب
• عصائر الفاكهة والخضروات
• الصلصات الحلوة
• الحليب أو الزبادي على أساس الحليب النباتي (الصويا واللوز، الخ)
• الزبادي المنكهة
• كومبوتس فاكهة حلوة
ما الذي يجب تناوله في رجيم الكيتون؟ قائمة اليوم النموذجية
أومليت الصباح مع 2 بيضة و 1/2 كوب من السبانخ والفطر
100 غ من كومبوت راوند
ميدي لحم البقر المشوي (150 غرام)
سلطة خضراء (100 غرام) وملفوف أحمر مبشور (50 غرام)
5 زيتون أسود
Vinaigrette (2 إلى 3 ملعقة كبيرة)
وجبة خفيفة: الخيار (50 غرام) وغودا (40 غرام)
سلمون المساء (200 غرام)
الهليون (100 غرام)
سلطة خضراء (50 جرام)
Vinaigrette (1 إلى 2 ملعقة كبيرة)
1/2 أفوكادو
جبنة صلبة (40 غ)
1/4 كوب وجبة خفيفة من اللوز
مزايا وعيوب
النقاط الإيجابية للنظام الغذائي الكيتونالشعور بالشبع
لا يوجد قيود على السعرات الحرارية
تناول جيد من الدهون والبروتينات ذات الجودة
فقدان الوزن السريع
التأثير الإيجابي المحتمل على مستويات الدهون في الدم
سلبيات النظام الغذائي كيتو
الآثار الجانبية غير السارة للأسابيع القليلة الأولى (انفلونزا الكيتون)
القليل من التنوع الغذائي
لا توجد فجوة مسموح بها
من الصعب متابعتها
رتيبه
غير متوافق مع الحياة الاجتماعية الوفاء
التوصيات والاحتياطات
ما هي مخاطررجيم الكيتو دايت
في الأسابيع الأولى ، يمكن أن تظهر آثار غير سارة للغاية. نحن نتحدث عن انفلونزا الكيتون. وهي فترة انتقالية دائما تقريبا المصاحبة لمرور الجسم في حالة من الكيتوزية. يرجى ملاحظة أن بعض الآثار الجانبية يبدو أن تستمر حتى بعد الفترة الانتقالية مثل نقص السكر في الدم (انخفاض السكر في الدم), الجفاف، فضلا عن زيادة خطر التهاب المسالك البولية أو حصى الكلى والإمساك. وينصح تكملة من الألياف والفيتامينات عندما يريد المرء أن يتبع هذا النظام الغذائي, ربما بسبب انخفاض محتوى الفواكه, البقوليات ومنتجات الحبوب الكاملة التي هي مصادر جيدة جدا من الألياف والمواد المغذية الدقيقة.السرطان والصرع: ما هي المؤشرات العلاجية لرجيم الكيتو دايت؟
ما وراء فقدان الوزن ، يتم استخدام النظام الغذائي الكيتون في علاج الأمراض المختلفة: الصرع والسرطان والأمراض الالتهابية ، وما إلى ذلك. هذا هو السبب في أنه تم إنشاؤه في البداية في 1920s. في العالم العلاجي ، لم تعد قيمة الطعام الكيتوني مثبتًا.
هل النظام الغذائي متوافق مع كمال الأجسام والرياضة؟
نعم تماما. بعض الدراسات حتى تبين فوائد النظام الغذائي الكيتون الذي من شأنه أن يسمح أداء أفضل, انخفاض في وقت الانتعاش والتي من شأنها أن تسهل الجهد. لعدة سنوات، وقد تم هذا النظام الغذائي بشعبية كبيرة في العالم الرياضي.
بعض الأرقام إلى أبعد من ذلك
بما أن رجيم الكيتو غني جداً بالدهون، لا تزال هناك العديد من المخاوف بشأن تأثيره السلبي المحتمل على مخاطر القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، وفقًا لدراسة حديثة أجريت في عام 2013 ، لا يؤدي النظام الغذائي الكيتون يُحدث فقدانًا أكبر للوزن من النظام الغذائي منخفض الدهون فحسب ، بل له أيضًا تأثير إيجابي على ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الحميد (الكوليسترول الجيد) والدهون الثلاثية في الدم. وقد ثبت أيضا أن النظام الغذائي الكيتون يسبب LDL (سيئة) مستويات الكوليسترول في الدم في الارتفاع. في الواقع، الدهون المشبعة لن تكون سيئة كما قد تعتقد. ولا تزال هذه البيانات الجديدة حديثة العهد ولكنها لم تؤخذ في الاعتبار بعد.
من حيث فقدان الوزن، وقد ثبت أن النظام الغذائي الكيتون لتكون أكثر فعالية من اتباع نظام غذائي منخفض الدهون. في الواقع، قارنت العديد من الدراسات الوجبات الغذائية منخفضة الدهون أو غنية بالبروتين وغنية بمعتدلة في الكربوهيدرات إلى النظام الغذائي الكيتون. تظهر النتائج أنه على المدى القصير (1 سنة وأقل) ، فإن النظام الغذائي الكيتون أكثر فعالية في فقدان الوزن. ومع ذلك، فقد قيمت دراسات قليلة جداً آثار هذا النظام الغذائي على المدى الطويل.
رأي أخصائي التغذية حول رجيم الكيتو دايت
رجيم الكيتو لا يحترم تماما القواعد الأساسية لنظام غذائي متوازن. وهو يستبعد العديد من المجموعات الغذائية ويبدو أنه ينسى فكرة المتعة. يمكن أن يؤدي سحب منتجات الحبوب والبقوليات والفواكه إلى بعض أوجه القصور على وجه الخصوص في الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تلعب العديد من الأدوار على الصحة. ومع ذلك، فمن الصعب إنكار الآثار الإيجابية التي أظهرت أن هذا النظام الغذائي يبدو أن لها على الصحة. وفي حين أنه من الصعب التوصية به في الوقت الحاضر بسبب طابعه التقييدي للغاية، فإن العديد من الدراسات الجارية ينبغي أن تجعل من الممكن رؤية ذلك بوضوح أكبر في السنوات المقبلة.
كن الأول دائما علق على " تعرف على رجيم الكيتو دايت بالتفصيل "